那个，首先说明下，剩菜，不是已上桌子，然后被顾客吃了剩下的菜。
这里的剩菜是指在厨房，还没被下锅的菜。
这是一项在美国的统计数据，在中国，我暂时还没查到。
在美国，每年浪费的食物比例大约占到了 40%，餐馆、酒席承办商和自助餐厅等每年丢弃的食物总重量大约为 430 亿磅（约 195 亿千克），相当于浪费大约 1600 亿美元。除此之外，食物浪费也是导致气候变化的一大因素，因为食物垃圾会排放温室气体，并且浪费的这些食物在种植过程中也同样耗费水资源。
食品订购服务 App Food For All 的目标就是要改善这种食物浪费的现象。用户可以使用该款 App 搜索附近的餐厅，选择想要购买的剩菜然后去餐厅取货即可。这样一来不仅能够帮助餐厅减少浪费，也改善了食品垃圾堆埋的场景。
也许这个理念，有点匪夷所思，有人甚至觉得在中国不太可能吧，商人会充分利用剩菜的，比如加点调味品什么的，把不够新鲜的缺点就掩盖过去了。是的，这种情况在任何国家，任何地方都有可能存在，但也很多很有标准的餐厅，他们不用剩下的菜。在餐厅服务行业工作过的人都知道，许多当天丢弃的食物仍然十分新鲜。
只要还新鲜，而且价格降低到二折等，消费者会不会买账了？我希望会。这样可能尽量的降低浪费，保护地球。
