本文来自微信公众号餐饮老板内参（ID：cylbnc），转载已获得授权。
——餐饮老板内参 虎萌 发自郑州
又见快闪店
6月15日，郑州人气最旺的商业中心之一——新田360广场郑州国贸店，一家名为“断茶”的茶饮店开业。
这家店主打的是近年风靡的“断舍离”文化，以“毒鸡汤”的方式提醒消费对象：告别不切实际的、不适合的过去，开始有益身心的新生活。
这家店的茶饮只送不卖，为期十天。这期间，你拿这篇文章在一楼礼宾处，可以领取一张免费茶饮券。这是真的，没开玩笑。
没错，这又是一家快闪店。
第一直觉，是不是想起了“丧茶”？
4 月 28 日，丧茶以快闪店的形式在上海正式亮相，仅在4月28日~5月1日期间营业。
虽然只营业几天，但是丧茶还是把“丧”发挥到了极致。除了选择黑色为主色调，丧茶的代言人选择了“微博网红”王三三，一个以羊驼为基础的动漫形象。在产品名称的设计上则更加“扎心”，比如，加油你是最胖的红茶拿铁、加班不止加薪无望绿茶等。
丧茶之后，饿了么还开了一家“爱无能小酒馆”，仍是快闪店模式。
其实，快闪店这个玩法并不新鲜，它起源于2003年，在国内首次出现于2013年。
全球第一家快闪店于2003年诞生在纽约，销售限量的Dr.Martens鞋履。2004年，日本设计师川久保玲开设的Comme des Garcons快闪店让其快速走红。这些年，快闪店逐渐受到爱马仕、香奈儿、兰蔻、草间弥生等各行业一线品牌的青睐，风靡全球。
快闪店“吸睛又吸金”？
与为实现短期效益的促销不同，快闪店淡化了销售的商业目的，使活动更接近、打动消费者，是“跟顾客谈恋爱”。
快闪店的核心对象是消费者，它用一种消费者乐于接受的方式，用有参与感的形式希望把产品卖到消费者心里，而不是手上。这个产品不仅仅是具体的实物，更包括品牌的价值观和某种生活方式或概念。
英国快时尚品牌TOPSHOP在中国利用快闪店创造了一幕销售神话。以深圳金光华广场店为例，TOPSHOP仅仅筹备两个月，这个200多平方米的快闪店每天营业额高达一万美元。
而美国快时尚品牌GAP在2014年，也通过快闪店形式将旗下Old Navy品牌引入中国。不到一个月，这家仅能容纳50人的空间刷出了3万人以上的消费者纪录。
但其实，一家快闪店的利润远没有销售额和消费纪录这么可观。一家成功的快闪店，背后的策划、筹备、装修、人力等各项成本，并不比一家实体店低太多。快闪店几天、几十天的销售额，也许会有“入不敷出”的情况出现。
既然这种模式未必保本，为什么还会出现得越来越多？今年5月，快闪店空间运营商和服务提供商“闪殿PopupUnion”甚至还完成了近千万元天使轮融资。
RET睿意德中国商业地产研究中心将中国的快闪店分为销售型、品牌推广型、引流型和市场试水型四个类型，目前以前两个为主，分别占比44%和34%。它预测：到2018年，二三线城市将占整个快闪店市场份额的54-72%，成为营销的重要法宝。
TOPSHOP把快闪店作为营销利刃切开市场，用意主要是测试市场，它至今也没有在中国内地开出实体门店。
而GAP则是借快闪店收集消费者大数据，为Old Navy的实体店探测市场行情。
前面说到的断茶，主办方就是新田360广场郑州国贸店。“让商场‘动起来’，商场活跃、有了情感就能和顾客产生情感连接。”河南新田置业副总裁司小伟告诉内参君，10天过后，店铺将转交给断茶的整体运营服务商——肆伍客进行一个月的销售运营。
快闪店存在的逻辑是什么
凭借租期短、相对成本较低、人气高的优势，快闪店营销正风靡全球，受到各行业品牌的青睐。
沃顿商学院市场营销学教授史蒂芬·霍奇（Stephen J. Hoch）认为：“由于快闪店是游击式的，不会营业很长时间，因而这种店铺会试图在同一时间将所有人吸引过来，以创造格外令人兴奋的体验。”
快闪店虽然展示时间短，但设计装修、运营服务并不亚于筹备一个新品牌，背后也是满满的营销套路。
用社交营销制造话题。品牌提供一些全新的服务或体验，事件本身就是个新闻。快闪店通过短期限量带来的压迫感、专业的陈列设计和精心策划的内容让消费者产生期待，强烈的好奇心以及对于转瞬即逝的迷恋，会让消费者在有了美好体验后更乐于自发分享，自发产生UCG，即用户口碑。
直达目标客群。品牌方选择目标客群较多的位置，以短时间、最经济的方式，精准触达目标客户群，是快闪店存在并迅速发展基础。
低成本小步试错。对于初创品牌、或是进驻新环境的小众品牌而言，快闪店可以帮助品牌自动生成话题，同时降低试错成本。
解决三方痛点。快闪店淡化了销售，用参与感把产品卖到顾客心里，通过符合消费者真正需求的内容和渠道来售卖产品，解决了目前市场环境下，品牌方、商业地产和消费者三方的痛点。
快闪店究竟有普适性吗
前文讲到，对于初创品牌或小品牌来说，可以选择快闪店模式进行小步试错。不过，这种模式的弊端在于，可允许出错度极低。“快闪店”租期短，每一天都相当宝贵。如果碰上恶劣天气，或者产品定位不准、设备出错、地段选择错误等问题，不仅达不到预期效果，甚至品牌本身都有可能受到影响。
想做一次成功的快闪店营销，可以先考虑自己是否具备以下资质：
1、是否有能力做到话题引爆
快闪店主要是通过制造话题引爆，普通品牌即使前期宣传成功，但如果消费者对产品持有怀疑态度，未必能够进行实际消费行为。因此，必须有足够的话题点引爆市场，带来广泛的市场传播。
2、创意能否实现品牌价值最大化
如果快闪店的创意设计不能够吸引消费者的眼球，必将导致顾客流量的减少。但创意设计只是其中一部分，创意应与品牌调性相符，才能发挥品牌联想力，才能引发消费者的情感共鸣乃至价值共鸣。
3、能否与顾客充分互动
只有与消费者进行更深刻的融入沟通，才能让品牌驻扎于消费者心中，增加消费者对品牌的好感度、忠诚度。
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