23日上午，@人民日报 报道，哈尔滨一鸭血加工厂用牛血兑水冒充鸭血，产品直供演员包贝尔所开辣庄火锅。面对食客质疑，火锅店服务员称“鸭血”是四川空运来的，一天一运。包贝尔曾表示：“开火锅店首先要做到食材卫生，不用鸭肉去装羊肉，不用鸭肉去装牛肉，这是一个人的道德。”截至发稿前，包贝尔暂未对此事进行回应，微博舆论场中，“牛血变鸭血”的行为遭到网民一致谴责。
注：该图片来源于网络
通过爱盈利舆情监测系统（免费、每两周迭代的舆情系统、近20000用户的选择，）监测“包贝尔火锅店”，数据获取时间段为3月22日晚10时至23日上午11时，热门主题词中，“包贝尔”、“鸭血”、“火锅”为舆论热议高频词，也是事件主体，“牛血”、“加工厂”、“兑水”涉及“牛血变鸭血”具体过程，引发网民强烈不满情绪。
注：来自爱盈利舆情系统（）
从微博热门账号不难看出，诸多媒体账号纷纷跟进此事，其中@人民日报 报道此事后，截至11时47分，转评数高达7600+，点赞数6584，@头条新闻 转评数也高达2600+，点赞数849。
注：来自爱盈利舆情系统（）
微博粉丝质量图显示，有137个粉丝数在10万至100万的微博大号在关注此事，百万级别的大号有80个，千万级别的超级大号也有15个，诸多媒体账号及网络大V的关注推动此事热度攀升。
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“牛血变鸭血”，舆论担忧食品安全。近期，涉食品卫生安全舆情频发，俏江南、黄记煌先后遭到曝光，此次，演员包贝尔火锅店再曝“鸭血”造假，引发较大的舆论反响。微博舆论场中，网民对食品造假及安全问题表示痛恨，呼吁加强监管并严惩的呼声不断增大，如微博网民@正能量少女Ann 发文“食品安全非常重要，若出现问题，一定要严惩。”
还有网民结合近期多发的涉食品安全负面舆情，担忧食品造假问题广泛存在，质疑造假现象不止这一家，其他很多火锅店都存在这个问题，@小白梨an花：“不仅他家，很多火锅店鸭血，血豆腐从来不敢吃，不知道什么做的。这个起码还有点牛血，有的连血都没有，全是兑出来的！”
力保“食材卫生”言论被打脸，包贝尔个人诚信遭质疑。包贝尔开店初期称“开火锅店首先要做到食材卫生，这是一个人的道德”，后被曝出“鸭血”造假，相关言行被啪啪打脸后，引发诸多网民嘲讽。微博网民@潘潘爱吃肉肉 评论博文“这下打脸了吧，也是个无良商家，就算明星开店，也需要遵守基本法吧！”被点赞483次。
任何涉企业负面信息的曝光，对涉事企业而言，均会造成难以挽回的影响，此次，包贝尔火锅店所曝出的负面舆情，不仅对辣庄火锅店是一次严重的打击，对演员包贝尔而言，更是一次严重的形象危机。
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